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沙县小吃调味香料-八角

虬兴小吃配料产品常用调味香料推荐·八角

八角(学名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角属的一种植物。八角为著名的调味香料,味香甜。 八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样,市场消费量逐年增加,并有逐步代替辛香料原料的趋势。

 


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